泰安范镇郑家火烧铺
联系人:郑经理
手 机:18254808565 
厂 址:泰安市岱岳区范缜卫生院西100米路北
网 址:www.tazjhs.com

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 一个火烧要经过16道工序才能走上人们的餐桌。捞麦、选面、发引面、熟面、发酵面、拌面、混面团、揉面、化碱、面碱混合、接面、制酥油、试面、擀面团、上顶炉、烤制、凉透装箱。
  范镇郑家火烧铺的火烧是用精制面粉,盐,驴油,花椒,芝麻等材料混合而成。范镇火烧的制作讲究“三合面”。即:发面,生面 、老面,按一定的比例配制。这是油酥火烧质量高低的关键。制作出来的 油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口。【了解更多】

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   【范镇火烧】是山东省泰安市岱岳区范镇的特产。范镇油酥火烧制作历史悠久,至今已有400多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。
  范镇火烧又称泰山火烧,是一道色香味俱全的汉族传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名,是范镇名吃。在全国各地享有盛名,世界上出名的火烧之一。销量海内外八十多个国家和地区。
  范镇油酥火烧分布于泰安市岱岳区的范镇及周边地区。范镇地处泰莱地处泰莱平原腹地,东 与莱芜接壤。范镇是古奉高县遗址。清朝乾隆年间,范镇已成为政治,经济,文化重镇,范镇油酥火烧也以独特的风味成为泰山脚下的一道亮丽的风景,来泰山观光者,都品喜欢尝范镇油酥火烧。
  正宗的油酥火烧关键的部分在和面兑面上,当然这里面涉及到徐府火烧的祖传秘方部分。他们选用生长期长的小麦精制特级面粉,再配上自己加工的掺有祖传秘方的面粉,加工成全麦面。一个火烧要经过16道工序才能走上人们的餐桌。捞麦、选面、发引面、熟面、发酵面、拌面、混面团、揉面、化碱、面碱混合、接面、制酥油、试面、擀面团、上顶炉、烤制、凉透装箱。
 

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